惠惠的部落格

左營胡記湯包

購買胡記湯包的人群大排長龍

        胡記湯包位在高雄市左營區新莊仔路57號，而我住在前鎮區，一南一北怎會搭上線去享用早餐，其實說來話長，早在10多年前我每次去左營人發中心參加研習時，路過「胡記湯包」總是看到店門口排了一大串等候購買湯包的人群，引起我好奇的想去嚐試看看的念頭，但一直都沒有付之行動，直到有一次趕時間來不及吃早餐，路經「胡記湯包」店門口剛好看到沒人，於是外帶初嚐美滋味之後，從此被吸住了，每到左營必定前往光顧。

 胡記湯包在左營屹立不搖近20年

       高雄左營眷村最多，也是眷村美食的集散地，我曾經在位於左營的省立高雄育幼上班長達2年半的時間，對當地的麵食常常念念不忘，只是離開工作地已有20多年，隨著道路拓寬，建築環境的變化，過去的老店紛紛搬遷，有些已找不到蹤跡，而「胡記湯包」卻在當地沒有顯著的招牌、豪華的裝潢之下仍能屹立不搖將近20年實在不容易，靠的是美味誘人的湯包和老顧客不斷回流的好口碑。

胡記湯包店面很小客人以外帶的居多

        92年間我在人發中心受訓五週，幾乎天天去「胡記湯包」處報到，對其肉多皮薄的內餡和口感極佳的調味百吃不膩，胡記的店面很小沒有特別的裝潢和豪華的座椅，只有二張供客人內用的桌子，另一半是老闆夫婦在包湯包的工作桌，店面小但一點也不影響顧客的購買慾，因為食用的客人以外帶的居多，雖然只有二種口味：肉包和韭菜包可選擇，但還是供不應求，而且胡記湯包是現包現蒸的特別新鮮，一個只賣10元，真是物超所值。

胡記湯包的老闆堅持新鮮美味限量供應

        這回趁著去美術館參觀安迪沃荷世界巡迴展之際，順道去胡記享用懷舊的老滋味，我請教店員可不可以拍照，她表示要老闆同意，於是我點餐後問老闆拍照之事，老闆酷酷的說拍就拍吧！隨後又說拍老闆娘就好了，頭也不抬一下只顧包包子，我看他們動作熟練，包子麵皮是用麵粉親手桿製的和外面機器做的現成麵皮不一樣，內餡也是獨門秘方，五個放一籠，我在問他們店開幾年了？一天賣幾個湯包，老闆說前後約20年，然後謙虛的談著只夠養家餬口而已。

胡記湯包不靠外表裝潢而是以品質取勝

       胡記湯包老闆娘將做好的湯包一籠一籠的放在蒸籠裡蒸，大約七、八籠疊在一起蒸，只要蒸七分半鐘就可全熟了，她打開蒸籠讓我拍照，肉包和湯包散發出來的香氣真是迷人令人垂涎欲滴，站在一旁等候的客人直呼胡記湯包實在太好吃了，他一吃就10多年，還要求我拍照他要幫忙做見證，我說他又不是主角才不幫他拍呢！這時全部的人都笑成一團，可見美味的湯包不是靠外表和裝潢，而是一份對品質的堅持和良好的信譽。