福建旅遊－興源古厝餐廳 @ 惠惠的部落格

福建旅遊－興源古厝餐廳

泉州興源古厝餐廳為閩南式三合院建築群

福建旅遊除了看景點之外，吃與住也是旅遊的重要品質，團友對這次福建行的餐點大多認為很普通，雖然有些冠上風味餐或以主題佈置餐廳，但總是感覺毫無特殊之處，唯一印象最深刻的是在泉州「興源古厝餐廳」用餐，這家餐廳我坐在車上遠處就看到華美的閩南式三合院建築群，我用長鏡頭拍照，結果這棟古厝好像離我愈來愈近，原來我們當天中午就是要在古厝裡面用餐。

興源古厝餐廳生意興隆、門庭若市

興源古厝餐廳創建於七十年代，位於泉州后城百源路，進入興源古厝餐廳用餐前導遊圓圓敘說這家餐廳生意非常興隆，每到用餐時間門庭若市，最主要原因是泉州菜做的很道地，材料又新鮮，推出的招牌如菜爆炒烏雞、黃金肉、三菇湯與特色套餐都很受歡迎，由於食客太多有時老闆會趕客人走，導遊表示她多次看過這家餐廳趕客人，這時我們很納悶「以客為尊」才能財源滾滾，原來老闆趕的客人是不遵守店規或不合作的客人，也就是俗稱的「澳客」。

興源古厝餐廳的普通菜具有大餐廳的美味與氣派

興源古厝餐廳的招牌菜與特色套餐都很高檔，不過我們吃的卻是屬於最普通的菜色，但感覺得到有大餐廳的美味與氣派。從第一道拼盤就可看出餐廳的用心，有如喝喜酒辦桌的滋味，接下的閩南滷麵一上桌不久就被橫掃而空，由此可見興源古厝餐廳美味讓人大快朵頤，再來的章魚、豆腐、青江菜、梅乾豬肉、糖醋魚、肉捲風味都很不錯，還有用瓦罐燉的三菇湯味道也很鮮美，我們在古厝裡飽餐一頓後直呼讚。

興源古厝餐廳四周高樓林立更顯現出古厝之美

在興源古厝餐廳用過午餐，導遊留半小時給我們參觀古厝建築，我對閩南式三合院建築群最感興趣，裡面範圍廣大，建築古色古香，儘管周圍高樓林立卻一點也不影響到「古厝之美」，反而更能顯現出古厝環境氣氛優雅，以閩南建築格局改造而成的餐廳提供了良好的用餐環境。正當我們在欣賞古厝時，來了數位賣水果的攤販，團友簡大哥拿了一些太陽眼鏡分送給攤販，這時餐廳服務生聞風而至圍著要索取眼鏡，可惜已分送完畢，看到每一位攤販帶著黑眼鏡滿意的微笑，我本能的拿起相機要拍照這難得的畫面，卻意外被阻止只好尊重，古厝之美味再見了。