穀類紅寶石－紅藜－惠惠的部落格

穀類紅寶石－紅藜

到彩虹瑪家看排灣紅藜值回票價

紅藜是台灣原生植物，二年前首次見到「紅藜」是在屏東縣霧台國小原住民的婚禮上，當時有一位魯凱族姑娘頭飾插著五彩繽紛的穀物，驚鴻一瞥深烙在心，我趨前一問才得知其名稱為紅藜；第二次認識紅藜是小妹寄e-mail要我留意屏東縣瑪家鄉紅藜採收時期，因此才與紅藜擦出「火花」，就在我出國旅遊剛回來，小妹已迫不急待的從台北搭車返鄉等我一起去尋找紅藜的蹤跡，我顧不得旅途疲倦，隔天相約前往「彩虹瑪家看排灣紅藜」，現正是紅藜採收期，我們雖然沒看到採收盛況，但見到多彩的紅藜真是值回票價。

屏東縣瑪家鄉紅藜推廣園區七彩紅藜令人驚艷

我們走沿山公路準備上山賞紅蔾，因不知「紅蔾園區」在哪裡？一路上特別留意路況，好不容易在排灣國小看到「屏東縣瑪家鄉紅藜推廣園區」的木牌，路邊也掛著「彩虹瑪家－排灣紅藜」的紅布條，姐妹倆異常振奮的入園參觀，這個紅蔾園區3月19日才慶祝豐收活動，好在紅蔾採收季節延續到五月底，我們在5月1日抵達還可觀賞到五顏六色的紅藜真是幸運，紅藜的花穗、穀粒顏色變化多端，連葉子、莖梗都是七彩的，令人大開眼界、嘖嘖稱奇，我趕緊把握有如彩虹之美的紅藜大拍猛拍，直呼來對了。

紅藜風味佳營養價值高是榖類的「紅寶石」

瑪家鄉排灣族因種植紅藜Djulis因此有彩虹部落之稱，紅藜是台灣原住民族的主食之一，其營養價值高是榖類的「紅寶石」，大家對台灣原住民的糧食以小米、地瓜、芋頭深印人心，而對台灣紅藜知之甚少，原住民釀製小米酒加少許紅藜風味更佳，此外也拿來當主食添加在米飯、芋頭、地瓜食用或煮成稀飯，近來更有人用紅藜加其他食材研發麵包、餅乾。紅藜不僅可以食用，將來有可能發展成健康食品或機能食品帶來商機效應，進而改善原住民的生活，此外原住民也拿來插花及做成頭飾與迎賓花環特別受歡迎。

紅藜是莫拉克颱風災後重建的產業

紅藜是原住民地區傳統農作物，行政院莫拉克颱風災後重建推動委員會輔導部落重建產業，瑪家鄉選擇以紅藜為特色產業，在閒置的排灣國小校區大片栽種成為沿山公路的新景觀，我們在園區停留約一小時再前往有彩虹公路之稱的三和社區賞紅藜，唯此處為新種植區紅藜未成熟呈現綠色藜穗蔚為奇觀，我們一路尋找紅藜的蹤跡，在霧台鄉的山區不時見到紅藜，魯凱族的族人將紅藜種在芋頭園或與小米共生，充分利用山地資源。紅藜是原住民的糧食，復育之後重現活力與生機，更能發揮經濟價值，讓更多人認識「紅藜文化」。

採收紅藜很費工須先曬乾、脫殼、分篩

採收紅藜很費工，採下紅藜後，先曬乾、脫殼、分篩，紅藜的穗粒比小米還小，真是粒粒皆辛苦，我們向當地原住民購買因剛收成尚未去殼，據說一斤200元可幫忙宅配，我們後來在霧台國小旁買到一包100元約半斤，因產量少又費工只買二包就沒貨了，打算用來料理，與白米或小米一起煮成稀飯，或煮紅藜飯，乃是營養高的天然保健糧食。至於當頭飾或用來插花就免了，總之能觀賞到台灣紅藜就感到心滿意足了，可謂不虛此行，紅藜採收到五月底，有機會還想再去一睹「彩虹瑪家－排灣紅藜」的丰采。