里港餛飩富豬腳－惠惠的部落格

里港餛飩富豬腳

里港富餛飩豬腳是70多年的老店

偶而回鄉下就會特地轉往里港吃餛飩，之前大多前往趙氏兄弟那裡享用，後來聽朋友介紹里港最原始的餛飩老店也不錯，大約有70多年的歷史，店名是餛飩「富」豬腳，地方人稱「扁食富」，位在里港媽祖廟旁的三角窗上，其對面有專用的大停車場，店面雖然很普通但是食客卻常常大爆滿，我平時最喜歡往熱鬧的地方去，寧可排隊等候也不想進去門可羅雀的店嘗試。

里港餛飩、豬腳店有許多家，口味都差不多

里港餛飩富豬腳位在屏東縣里港鄉玉田村永樂路上，外表簡陋不以裝潢取勝，不論是政商名流或平民百姓都是坐上嘉賓，雖然地處偏遠的鄉下，沒有火車站只能搭客運車或自行開車，沿路都是農田和水果園，但不減老饕不斷的聞香下馬。里港居民生活樸實，因傳統小吃「餛飩」而聞名遐邇，到里港境內會發現有許多家餛飩店，我認為屬於當地特產的口味都差不多，只要看「順眼」的店進去吃就對了。

里港餛飩富不用點菜單效率特別好

我進入里港餛飩富豬腳看到一大碗又一大碗的豬腳排列在透明的玻璃櫥子裡面，樣子十分誘人，加上二個工作人員不停的在剁豬腳，好像在呼喚客人趕快來吃，我第一個想到的是拿「菜單」點菜，這時老闆說要吃什麼直接說就行了，他們沒有菜單，哇！顧客那麼多怎能記得起來，我快速的點四碗餛飩湯、一碗乾麵、一碗米粉、一份豬腳，點完才剛坐定餛飩湯就送到眼前了，而且毫無差錯，效率特別好，難怪如此有自信不用點菜單，里港餛飩富給我的啟示是作生意還要有超強的「記憶力」。

餛飩的好滋味是肉多皮薄湯頭佳

里港餛飩肉多皮薄入口即化，湯頭是用大骨頭熬製而成，味道鮮美久吃不膩，豬腳是用水煮的，口味有別於萬巒豬腳，各有主客群是南部地區二大豬腳名產，店內的匾額標示著「餛飩世家」，還掛著報章雜誌的報導，前總統陳水扁致贈「扁食四季滿蹄香」、前副總統連戰也加持祝賀，可見里港餛飩富的豬腳聞香四溢，魅力實在無法擋。

古早味的香蕉清冰清涼止渴

里港餛飩富成名之後，鄰里也受益，附近賣起古早味的香蕉清冰，清冰淋上香蕉油味道香噴可口，沒想到這個兒時的滋味，能飄香數十載還歷久不衰，吃過豬腳、餛飩再來個清涼解渴的香蕉清冰，真是人生一大享受，里港人很懂得作生意需要「共存共榮」，冰果店上也掛著里港餛飩富的廣告看板，值得他店參考效法。

◎請看我二年前寫的里港餛飩有何不同